산지 직거래를 통해 수산물 본연의 맛과 신선함을 그대로 식탁으로 잇는 프리미엄 수산물 브랜드, 어작입니다. 국내 최고급 호텔과 일식당에 수산물을 공급해온 노하우를 바탕으로, 엄격한 품질 검증을 거친 최상의 수산물만을 엄선하여 여러분의 식탁 위로 전해드립니다.

산지에서 공수하여 엄선한 최상급 광어

불필요한 유통 단계 없이 산지에서 직접 공수하여, 가장 상태가 좋은 최상급 광어만을 선별했어요. 깐깐한 전문가의 안목으로 고른 고품질 수산물만을 취급하여, 산지의 맛과 신뢰할 수 있는 품질을 약속드려요.

급속 냉동으로 맛과 신선함을 그대로

손질 직후 조직과 수분이 가장 안정적인 최적의 시점에 급속 냉동하여, 광어 본연의 맛을 그대로 담았어요. 해동 후에도 찰진 조직감과 풍미가 일정하게 유지되어, 언제나 동일한 식감과 균형 잡힌 맛을 느끼실 수 있죠.

신선함을 더 완벽하게 지켜내는 스킨팩 포장

독일에서 공수한 정밀 포장 기계를 통해 산소 접촉을 최대 95%까지 차단하는 스킨포장 공법을 적용했어요. 덕분에 도미 본연의 풍미와 식감을 고스란히 느낄 수 있으며, 친환경 종이 보드를 사용하여 환경 보호를 위한 작은 실천을 더했어요.

체크 포인트

• 국내 특급 호텔에 납품하는 수산물의 퀄리티를 그대로
• 맛과 신선함을 그대로 보존하는 급속 냉동 기술
• 산소 차단율 95% 이상 위생적인 스킨팩 포장

울타리 추천 팁

보관법

제품의 신선도를 위해 -18°C 이하 냉동 보관해 주세요. 드시기 전에는 냉장실에서 천천히 자연 해동하시면, 광어 특유의 쫄깃한 식감과 풍미를 가장 완벽하게 즐기실 수 있습니다.

브랜드 스토리

어작은 수산물의 명작을 빚는다는 마음으로, 산지의 신선함을 가장 안전하고 정직하게 전달하는 데 주력하고 있어요. 조선팰리스, 신라호텔, 반얀트리 등 대한민국을 대표하는 최정상급 호텔들에 수산물을 공급해온 노하우를 바탕으로, 이제 일상에서도 호텔급 미식의 감동을 온전히 선사합니다.

수산물의 명작, 어작(魚作)

우수한 품질과 차별화된 유통 경쟁력, 그리고 합리적인 가격을 통해 프리미엄 수산물의 기준을 제시합니다. 단순한 식재료 공급을 넘어, 신선하고 안전한 먹거리로 여러분의 매일이 더 건강하고 행복한 식탁이 될 수 있도록 진심을 다해 연구합니다.